清炒油菜

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用料  

油菜 200克
姜片 3片
植物油 适量
适量

清炒油菜的做法  

  1. 将油菜的大片叶子掰开洗净后,切成茎部、中部和叶部三段。

    清炒油菜的做法 步骤1
  2. 中间的嫩菜心切去根部。

    清炒油菜的做法 步骤2
  3. 切三片姜备用。

    清炒油菜的做法 步骤3
  4. 大火将锅烧热后,倒入少许植物油,放入姜片炒出香味。

    清炒油菜的做法 步骤4
  5. 转成中火后,先将茎部放入锅中翻炒20秒左右。

    清炒油菜的做法 步骤5
  6. 然后将中段和菜心放入锅中再翻炒20秒左右。

    清炒油菜的做法 步骤6
  7. 最后将叶子部分放入锅中翻炒。

    清炒油菜的做法 步骤7
  8. 翻炒20秒左右,撒入适量的盐,翻炒均匀,待叶子变软后即可出锅。

    清炒油菜的做法 步骤8
  9. 成品。

    清炒油菜的做法 步骤9

小贴士

考虑到各部分的厚薄不同,分段放入锅中可以保证各部分均匀成熟。
 
该菜谱发布于 2024-06-27 06:17:44
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