罗汉果苷绿豆莲子汤

冰糖莲子绿豆沙是传统的夏日甜品。不过按以往的做法，会加入大量冰糖或白糖来调味，并且需要去除绿豆皮取沙，不仅增加了大量简单糖，又去掉了过多膳食纤维，虽然好吃，但在追求健康的今天，吃起来却容易有负担。

我这次采用最简单的方法，不给绿豆去皮，只是煮到开花；而糖用零卡罗汉果代糖来替换。只要美味不要负担。

另外，围绕着代糖的是是非非甚嚣尘上，因此我这里选择了目前没有发现副作用的罗汉果代糖——毕竟，我国人民非常理解罗汉果甜苷也能作为安全的代糖，是因为饮用罗汉果茶这么长时间，已经充分了解它对身体确实没有什么害处。