倒适量食用油,倒入鸡蛋,成型以后炒散,盛到盘子里备用。再倒食用油,油热放切块的青椒,炒到青椒断生,倒入米饭(米饭最好是干一点的冷饭,这样不会粘连)放入适量食盐,把鸡蛋倒进去,炒到米饭粒粒分明,放一点点味精就好了。
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