生酮羊里脊肉魔芋面

羊里脊肉，就是羊蝎子上剔下来的肉，这里的肉肥瘦适中，口感滑嫩，不柴，容易熟，不需要厨艺，只要加热至变色就熟了，很适合炒菜。

在拼dd上购买，搜羊里脊肉就可以了。收到货以后自己拿冷藏袋分装冷冻，每袋约250克，每次吃的时候化冻一袋即可。

提前化冻，装在大碗里，加少许小苏打粉，加水，浸泡。

大约一个小时即可，浸泡出血水后冲洗几遍，这样做菜没有任何膻味。

配菜选用容易熟的，我用的是小豌豆，洋葱粒。

魔芋面，现在很多选择，可以看我其他菜谱推荐的魔芋面，没有嚼塑料的感觉，也没有碱水味。我这次用的是：体飞适。

酱料介绍：

品牌：低脂时光，照烧汁。不咸，就是甜味，无蔗糖，不用担心手抖不小心做咸了。

无糖番茄酱

黄豆酱，就是纯黄豆酱，没有其他添加。

品牌：低卡博士，空气炸锅调味粉，其实就是烧烤粉，没有蔗糖。


不粘锅，无需放油（羊肉的油脂足够），羊里脊冲洗过后，滤掉水，放入锅里，放小豌豆洋葱粒，全都是一烧就熟的，羊里脊估计还熟得更快。

中小火，加入番茄酱适量，照烧汁适量（宁少，不要多，避免过甜，后续可以再加），黄豆酱一小勺，因为容易咸，加黄豆酱可以增加酱汁浓稠，更好包裹食材。

再加调味粉，一同翻炒均匀，调小火放魔芋面，翻炒均匀就可以出锅了。

出锅！

喜欢芝士的人，出锅后，锅里放芝士，小火，芝士融化后浇在面上，就可以了，因为是不粘锅，融化后倒出来很顺滑。