小美出品:和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包

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吐司百吃不厌,比蛋糕健康,吃的时候还能变幻出很多花样。 这款属于“不健康”吐司, 稍微重油重糖重鸡蛋😂但是在馋蛋糕的日子来一颗还是很节制地解了馋。 橙皮的加入让甜腻厚重的口感顿感香甜清爽。

用料  

高筋面粉 250克
30克
1/4勺
酵母 2克
鲜奶油 25克
鸡蛋 2个
牛奶 75克
奶粉 10克
橙皮只要黄色部分 一个切丝
黄油 75克

小美出品:和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合制出粗膜(小美揉面2分半)加入放软黄油揉面至出手套膜(小美揉面3分半)。注意面团温度。室温发酵70-90分钟。按压排气,分三分滚圆静止20分钟。擀卷醒15分钟。擀卷后放吐司盒,38度发酵1小时至八分满。

    小美出品:和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包的做法 步骤1
  2. 用剪刀每块剪一下,放入黄油条。烤箱预热,185度烤30分钟。如上色深后面盖锡纸。

    小美出品:和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包的做法 步骤2
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  4. 小美出品:和蛋糕一样面蜜的香橙吐司面包的做法 步骤4

小贴士

不用种种,口感绵密又有嚼劲,简单省力的一款解馋吐司。
 

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该菜谱发布于 2024-06-27 22:00:15
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