酿豆腐（客家人的最爱）

去菜市场买几块水豆腐，没那么快酿就用水泡着。

准备肉馅（肉馅材料猪肉剁碎后放点葱头末、适量白糖、适量盐、油、胡椒粉、鸡粉、搅拌均匀即可）

豆腐块切小块备用

用小刀把豆腐中间挖掉，用来放肉馅的，不要挖太浅，也不要太深。

把肉馅塞到刚挖好的豆腐小坑

全部弄好后～备用

锅烧热后倒少油烧热关火……

把酿好的豆腐，有肉馅的面先放进去，之后开火🔥，用中小火把锅盖盖上煎，在煎的过程中，一定要注意豆腐不要煎太焦，煎到金黄色时

把煎好的那面肉翻上来，继续煎另一面，继续煎到金黄色的时候……

在煎的时候，可以准备一碗酱汁（1碗水➕少许白糖➕少许酱油➕少许蚝油，搅拌均匀）

之后把煎好的豆腐撒下刚备好的酱汁开中大火焖煮，差不多收汁的时候撒上葱花～

还有少量汁就关火上碟开吃啦。