花纹清晰不塌腰，简单易做的咸蛋黄肉松广式月饼！

首先准备好所需食材
低筋面粉和高筋面粉混合均匀备用

盆中倒入糖浆和花生油搅拌均匀

加入枧水搅拌均匀

倒入面粉，戴手套将其揉匀，贴上保鲜膜密封，松弛1个小时

松弛期间制作馅料，咸蛋黄用烤箱上下190度烤10分钟烤熟用料理机打碎

倒入肉松和莲蓉和适量白芝麻，戴手套抓匀

分割成12个，约45克/个

取30克的广式月饼皮，拍扁，放入馅料

用虎口收紧，撒少许低筋面粉在表面防粘

放入模具中，用手按压紧实

用力挤压模具后脱模

全部都是同样的步骤

制作刷表面用的蛋液，一颗鸡蛋＋两滴糖浆搅拌均匀后过筛

月饼表面喷一层水雾，送入预热好的烤箱，上下200度烘烤5分钟定型后取出

稍微放凉5分钟，即可给表面刷上一层薄薄的蛋液

继续送入烤箱，上下180度烘烤15分钟左右

出炉后放凉即可食用！如需打包的话，可以趁热打包，包装袋中放入脱氧剂，可以达到更好的保存效果！

花纹清晰不塌腰~适合新手的配方~

赶紧动手试试吧！