八寸｜纸杯蛋糕，零失败
4
人做过这道菜
萌尜喵的私厨
八寸戚风蛋糕的量。做出来松软好吃
用料
八寸｜纸杯蛋糕，零失败的做法
-
准备重要的材料
-
无水无油的容器，蛋清蛋黄分离
-
蛋黄+10g白砂糖+40g牛奶+40g玉米油，搅拌均匀
-
筛入85-90g低筋面粉，Z型划拌均匀
-
烤箱150度预热五分钟，
-
蛋清加入1g盐，2滴白醋
-
打蛋器打成大泡，分两次加入白砂糖。
-
打至能拉出勾勾，不下滴
-
打蛋清的时候，能看得到纹路，不马上消的时候，蛋清就可以了。
-
倒1/2蛋清到蛋黄部分，Z型划拌
-
把蛋黄部分倒入剩余的蛋清里面，继续Z型划拌均匀，不可以画圈圈，消泡了的蛋液烤不出松软的蛋糕
-
划拌好的蛋糕液
-
倒入纸杯中，或者倒入八寸蛋糕模具中
-
每个纸杯震三下，震出小气泡
-
放入预热好的烤箱中，前面130度25分钟，后面150度25分钟，
-
这样烤出来的蛋糕松软好吃，中途不要开烤箱，不然也不好吃
-
出炉，好吃
