夏日美食-荞麦冷面

准备食材及配料，计量看用料明细。矿泉水和雪碧提前冰箱冷藏。

切配准备：黄瓜切丝，香菜、小葱、小米辣切粒，柠檬、西红柿、苹果切片。

大蒜放1/3盐，捣成泥，加几勺冷开水做成蒜水。

冷面灵魂汤料（一人份）：先在碗中加二勺生抽，一勺蒜水，一勺香菜，一勺葱花，半勺香油，一个小米辣，一勺白醋，少许味精，加100克雪碧，200克矿泉水，搅拌均匀。

起锅煮面，烧一锅开水，提前准备一汤盆冷开水。

水开后，放300克荞麦面，煮约五分钟。

五分钟后把面捞出，放入盆中过冷开水，再沥干水分。

煮好的面放入之前调好的汤料中，放几片苹果、西红柿，柠檬，黄瓜丝，鸡蛋铺在上面摆盘，最后挤点柠檬汁，撒上熟芝麻，拌匀开吃。