荷叶糯米鸡

白糯米淘洗干净，清水浸泡一晚上，太热了的地方记得放冰箱冷藏。
加生抽耗油搅拌均匀。

加水没过糯米，电饭煲煮熟。因为糯米泡了一夜，所以放水不多。没有泡过的糯米多放点水。

胡萝卜切丁，香菇切片。

鸡腿肉去骨切丁，加生抽耗油胡椒粉腌制半小时。

冷冻的咸蛋黄，开水上锅蒸15分钟蒸熟。

蒸咸蛋黄的时候，先把干荷叶放在蒸锅里底下的开水锅里煮一下。把干荷叶煮软。
把荷叶的叶柄剪掉一点，再把荷叶一分为二。

生姜切片。又热下入姜片，翻炒出香味，再下入鸡肉翻炒。

自家养了一年多的鸡，鸡腿肉加了一点点水焖一下。

把鸡肉推到一边，把胡萝卜和香菇炒软。

板栗仁是熟的，不用处理。
广味甜肠切小厚片。

倒入甜肠片翻炒，把姜片挑出来。

翻炒均匀放一边备用。

开始包了，把半张荷叶铺在菜板上。先铺上一层糯米饭，用勺子压平，再把炒好的馅料放在上面。再加上一个咸蛋黄，一两粒板栗仁。然后再盖上一点糯米饭。

包好放蒸锅里。

共包了8个，全部蒸熟之后放凉，单个用保鲜膜包裹好，放冰箱里冷冻。想吃的时候拿出来解冻，再蒸10分钟就可以吃了。
我一般是拿当中餐。