发面葱花饼

切碎葱花、五香粉、盐、香菇精混匀

和面盆内放入面后，撒入少许酵母，需要根据和面量、室温、水温确定：
（1）夏天：室温30左右，按照酵母比例，使用30-60温水，发酵2小时即可；
（2）冬天（暖气）：头天晚上，使用室温水，减少用量，放入20-28摄氏度房间，第二天上午做刚刚好；
（3）可在上面基础上再增加或减少酵母。

面粉和酵母混匀后均匀一边加水、一边和面，和面软一些。

和面至这种状态。

使用塑料布、保鲜膜、或者湿水的罩布盖上 放置。

第二天醒来后，烙饼前1小时左右，可以再对面揉一揉，再醒醒。

不用再和面了，直接切块

切长条撒上葱花

卷起来后压平左右两端封口，上下两面压薄或擀薄

或者面擀成细长条，然后锁扣后，竖起来压平，做成圆形

小火均匀煎饼，气泡后即可

圆的