大昌甜青豆一包400克,广式腊肠一包300克
甜青豆用冷水冲一下化冻。
烧半锅开水,中大火,把甜青豆放进去焯水。
水开后立即把青豆用漏勺捞出,放在冷水盆里过凉。
把香肠放入开水中,继续中火煮到水开,然后立即关火,不要久煮。
把煮过的香肠用温水冲洗下,剥去肠衣。
切薄片
锅里加一丁点底油,中火,把香肠片放进去炒3分钟,炒出多余的油份。
然后倒入甜青豆,加1小勺盐,继续中火炒2分钟。
炒青豆的同时,加入半瓶盖的高度白酒,可以去腥增香。
好了出锅,又方便又好吃的快手菜。
炒好的青豆香肠,拌在杂粮饭里特别好吃!