迷迭香酵液吐司
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熊猫阿姨爱夏天
迷迭香酵液加上土豆泥打入面团，黄油的加持激发出土豆和迷迭香的味道。这款吐司肉感十足，特别好吃。没有做过酵液吐司的新手勿跟。
用料
| 迷迭香 | 1把 |
| 高筋粉 | 480g |
| 酵液 | 260g(其中后水40） |
| 全蛋液 | 50g |
| 自发酸奶（浓稠） | 50g |
| 糖 | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 土豆泥 | 180g |
| 鲜酵母 | 8g |
| 鲁邦种 | 50g |
| 芝士块 | 若干 |
| 研磨黑胡椒 | 适量（根据个人口味） |
迷迭香酵液吐司的做法
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酵液制作：迷迭香15g➕一些柠檬皮，水300g，糖30g搅拌，静置。每天早晚开盖搅拌，夏天3-5天可收。
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材料
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除盐和黄油之外的材料全部放入桶中，打面
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打好，发酵至2倍大。注意，看状态不看时间。
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整形，发酵至十分满。
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烘烤。艾瑞斯as40 210° 28分钟。
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出炉
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切面。
这款吐司肉感十足，但是不喜欢迷迭香的人可能接受不了这个味道。
