鸭屎香奶油吐司
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惜xi惜
这配方是4条吐司的量
用料
鸭屎香奶油吐司的做法
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天气热提前把牛奶冷冻，把鸭屎香茶叶提前打成粉状，为了防止和面时面温过高，提前把整个厨师桶及材料放入冰箱冷藏半小时～
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除了黄油、盐之外，其他材料加入厨师机内，开启🔛1档1分钟、3档3分钟、5档5分钟，再次加入黄油、盐开启5档和面10分钟
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和好的面团不能高于28度
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第一次1个小时发酵
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发酵好的面团
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分成等量的12份小面团，松弛15分钟
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松弛好的面团擀成片状，再擀成条状，松弛20分钟
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松弛好的面团擀开后长舌状
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擀好的面团放入吐司盒里
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放入80s烤箱中发酵，放入一杯热水，确保面团的湿度开启发酵模式50分钟左右，发酵吐司盒的9分🈵
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发酵9分🈵的面团
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胖嘟嘟的面团
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放入165度预热好的烤箱
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开启风炉165度30分钟左右（根据各自烤箱不同情况定温度）
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鸭屎香奶油吐司出炉啦
