爆炒双脆#锅圈快手菜谱
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人做过这道菜
皮蛋的妈妈
其实传统双脆是用黄喉和郡肝，我把郡肝换成了毛肚，一样脆嫩爽口
用料
| 毛肚 | 350克 |
| 黄喉 | 200克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 干辣椒 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 10克 |
| 醋 | 5克 |
| 白芝麻（装饰用） | 适量 |
| 青海椒 | 50克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 大蒜 | 20克 |
爆炒双脆#锅圈快手菜谱的做法
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毛肚黄喉洗净备用
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青海椒切猫耳朵、洋葱切丝、大蒜切片备用
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勺一锅水把毛肚黄喉焯一道水，沥干水分备用
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冷锅冷油，放入豆瓣酱，花椒粒，干海椒炒香
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倒入青海椒、洋葱、大蒜继续炒香
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放入甜面酱炒香
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倒入沥干水分的毛肚黄喉，炒大概3分钟，加入白糖、盐、酱油、醋调味
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起锅装盘撒白芝麻装饰
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一勺的用量参照这个勺子
