卤花生🥜毛豆(烧烤必备)
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人做过这道菜
小名儿太抢手
都说外面那种加了很多东西，那咱就自己做吧，加一点点食用碱，煮出来的毛豆没那么黄，任何步骤都不要忽略
用料
卤花生🥜毛豆(烧烤必备)的做法
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毛豆加少许盐，清洗干净，剪刀两头剪个口
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花生用水浸泡半小时，少许盐水清洗干净，头捏个小口
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说有干料称好
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水开放入盐和所以干料搅拌均匀，大火煮开，小火盖盖子煮10分钟
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放入花生，再次煮开，盖盖子小火煮15分钟开盖晾凉
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方子外的水加方子外的盐适量煮开，一勺食用碱，放入毛豆，大火煮开，小火煮5分钟，不要盖盖子
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过凉水，冰水洗干净，放入晾凉的卤水里，冰箱冷藏三小时或过夜
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吃的时候沥干卤水，少许盐，多多的蒜末拌均匀就可以吃了
小贴士
1.葱段要在煮完花生的时候关火再放
2.花生和毛豆可以放一个锅里，也可以分开浸泡，但不能一起煮，熟的时间不一样
3.我做的量比较大，所以看起来很多
2.花生和毛豆可以放一个锅里，也可以分开浸泡，但不能一起煮，熟的时间不一样
3.我做的量比较大，所以看起来很多
