小河虾解冻后清洗一下,用剪刀斜着剪掉虾头的尖角,挑出虾胃,剥掉虾头周围的外壳,剪掉长长的胡须。如果不想保留虾头,可以直接去掉。
洋葱切成玉米粒大小,香葱只要叶子部分切颗粒,大蒜拍扁去皮切碎,生姜去皮切颗粒。
热锅不放油,倒入小河虾、淋入料酒,翻炒到小河虾熟透,炒干水分盛出来。
锅里重新加热放油,放入姜蒜和洋葱炝锅,翻炒出香味。
加入炒熟的小河虾,翻炒均匀,加入2勺蒸鱼豉油调味
出锅前撒上香葱颗粒,翻炒一下,一道营养好吃的小炒河虾就做好了。
小河虾跟洋葱一起炒,鲜美甘甜,营养好吃又补钙