鸭血炒韭菜
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龙宝美食小厨房
鸭血，富含铁、蛋白质、锌、硒、维生素B等多种营养成分，食用后有补血的好处。鸭血是鸭子身体里的一部分，同样是略带寒性的食材，比猪血、羊血更适合夏天吃。从中医角度来看，鸭血有清热解毒、补血养颜的功效。在夏季，适量食用鸭血可以帮助人体排湿解毒，缓解暑热带来的不适。同时，鸭血中的营养成分还有助于改善皮肤状态，使皮肤更加光滑细腻，焕发青春光彩。
用料
鸭血炒韭菜的做法
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鸭血清洗干净，切成大约2厘米大小的方块。如果是生鸭血，同样切小块，放到烧开水的锅里焯水煮熟，捞出来过凉水。
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独头蒜拍扁去皮切颗粒，生姜去皮切丝，小米椒斜着切丝。
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韭菜清洗干净，沥干水分，切成大约3厘米长的小段。
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热锅放油，放入蒜粒、姜丝和小米椒炝锅，炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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加入鸭血翻炒一会儿，加入半碗水大火煮开，稍微收一点汁。
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加入韭菜，翻炒到断生，加入适量的盐调味
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鸭血炒韭菜，这道菜一周吃几次，补血养肝，坚持吃一段时间，脸色红润气色好
