无糖无油无面粉😍超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕
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人做过这道菜
我系波斯Cat
用料
| 魔芋粉 | 13克 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 0糖酸奶 | 200克 |
| 赤藓糖醇 | 30克 |
无糖无油无面粉😍超低卡的健身酸奶魔芋蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，蛋黄加入无糖酸奶；
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搅拌均匀；
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蛋清加入赤藓糖醇；
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打发到小弯勾湿性发泡状态；
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再加入过筛的魔芋粉；
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魔芋粉支撑力很好，继续打发到有阻力，提起时直角硬性发泡；
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先加入三份一蛋白到蛋黄糊
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用蛋抽z字手法混合均匀；
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再把混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白中，可以用刮刀翻拌均匀；
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烤箱预热，用水浴法，烤盘加入开水，蛋糕模具里面垫油纸，可以用非活底蛋糕模具，150度90分钟；
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大概50分钟后看到表面变色，快速打开烤箱在蛋糕上盖上锡纸；
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成品1:出炉的魔芋蛋糕很抖动，热吃很抖动很湿润很好吃；
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成品2:也可以晾凉后切块；
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成品3:倒点酸奶淋面吃，有吃乳酪蛋糕的口感；
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成品4，非常细腻；
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成品5，一个蛋糕才400大卡，放心炫吧！
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成品6
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成品7
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成品8
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成品9
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成品10
小贴士
1: 喜欢口感甜一点赤藓糖醇可以加到50克；
2:魔芋粉支撑力阻力很好，混合蛋白蛋黄糊用蛋抽会比较容易；
3: 出炉后就有点像巴斯克蛋糕那样塌一点点，魔芋的正常现象；
2:魔芋粉支撑力阻力很好，混合蛋白蛋黄糊用蛋抽会比较容易；
3: 出炉后就有点像巴斯克蛋糕那样塌一点点，魔芋的正常现象；
