腌料(糖/蜂蜜大量25g、1-2勺蚝油/生抽/老抽、红腐乳2块+一些汤/南乳、葱姜蒜片、少量盐/胡椒粉、2勺高度白酒),抓拌均匀盖上保鲜膜至少腌制一晚。
空气炸锅或烤箱,185-200 度 30 分钟(每面 15 分钟),翻面时加新的调料(如剩下的腌料或加少量水的蜂蜜)。想要更焦香可再加 200 度 5-10 分钟。
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