土豆最佳吃法酥软炸薯饼
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
之前出过空气炸锅土豆饼、炸可乐饼菜谱，比较之后觉得，还是今天这个炸薯饼最好味。
有任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，给个评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！
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用料
土豆最佳吃法酥软炸薯饼的做法
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三个中等土豆，大约700克，清洗一下
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去皮
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切厚片
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隔水蒸20分钟，蒸熟为止
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趁热压成土豆泥
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加入玉米淀粉30克、面包糠50克、鸡蛋1个、盐5克、黑胡椒粉2克。注意，所有用料都是参考，因为土豆吸水性、大小都不是完全一样的
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搅拌均匀能成团
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分成每个30克左右的圆球（大小根据自己喜欢就行）
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用笊篱压成饼状和花纹
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油温8成热，大概190度，开始微微冒烟，下锅炸
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全程中大火（小火久炸的话饼非常容易散开），炸至两面焦黄酥脆捞出
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依次装盘后，撒上欧芹碎或者罗勒碎
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咬一口，外皮酥脆，里面非常软绵，入口即化
