黄皮果瘦肉汤｜黄皮汤
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人做过这道菜
一只菜团子
黄皮果含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，具有消生津止渴、养胃健胃、化痰平喘等功效。
最近小区群里天天在卖黄皮果，我碎碎念了几次，先生给我预定了三斤，昨晚去楼下取回来我吃了一些，今天牙都酸的没法吃桃子🍑了🤣。
黄皮果熬排骨汤时间长，夏天～那就煮个清爽酸甜又简单的黄皮瘦肉汤吧。
🤫不要用铁锅！黄皮果中的天然酸和鞣酸等成分与铁锅中的铁发生化学反应，形成铁鞣酸盐，会导致果肉变黑。
最近小区群里天天在卖黄皮果，我碎碎念了几次，先生给我预定了三斤，昨晚去楼下取回来我吃了一些，今天牙都酸的没法吃桃子🍑了🤣。
黄皮果熬排骨汤时间长，夏天～那就煮个清爽酸甜又简单的黄皮瘦肉汤吧。
🤫不要用铁锅！黄皮果中的天然酸和鞣酸等成分与铁锅中的铁发生化学反应，形成铁鞣酸盐，会导致果肉变黑。
用料
| 食材：瘦肉200g，黄皮果20粒，盐🧂，味精，白糖1小撮，香芹1颗。 |
黄皮果瘦肉汤｜黄皮汤的做法
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新鲜瘦肉（尽量选梅头肉）洗净切片：加一点点白酒、胡椒粉、盐🧂、玉米淀粉，再加一勺食用油抓匀腌制一会，肉片更嫩滑；小香芹洗净切成粒备用。
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把黄皮果一颗颗剪下来。
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放点盐🧂加少许清水调个淡盐水，抓洗一下去掉表面的脏东西。
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抓洗完再冲洗干净：用厨房剪刀剪一个口，挤一下、果核就挤出来了（核没去掉会有苦味🤫）。
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处理好的黄皮果。
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汤锅里倒入适量清水，烧开直接下入黄皮果先煮一会。
🤫：不要用铁锅！黄皮果中的天然酸和鞣酸等成分与铁锅中的铁发生化学反应，形成铁鞣酸盐，会导致果肉变黑。
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煮至五分钟左右，黄皮果独特的清香味就出来了。
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这个时候下入瘦肉片，用筷子搅拌均匀。
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瘦肉片下锅煮3～5分钟左右成熟就可以啦～
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然后放入适量盐🧂、鸡精、一小撮白糖合味提鲜。
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最后再来放一些芹菜粒，出锅！
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适合夏天，非常快手好喝的汤哦！超清香美味哒吼吼～😆😆😆
小贴士
最后调味给汤里加点鸡精和白糖中和一下黄皮果的酸涩味，更鲜甜美味。
