星-星-童-瑶
板栗香菇饭
10
人做过这道菜
想吃这道香菇板栗饭已经好久了，那天刚好家里有栗子就拿来试了一试。虽然做的是木有放肉的素版栗子饭，但香味一样不输的，很好吃，很健康，很饱足。盛饭的时候，某人先我一步，其实我是要用木碗盛我的栗子饭的，那样会比较有质感吧。吃什么跟用什么吃同样重要，好吧，这一次朴素一点啦。
用料
板栗香菇饭的做法
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米饭用加了一点点油的水浸泡一个晚上。
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栗子剥皮后掰成小块（可以用生栗子，我用的是熟的）。
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香菇凉水洗净后浸入热水泡软，泡过香菇的水不要倒掉。
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香菇切丁且沥干水分。
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泡过香菇的水里加入适量的生抽，拌匀。
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热锅下一点点油，油热后放入香菇煸炒出香味，加入香菇水，水开后关火。
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将炒好的酱汁放入饭锅里，放入栗子，搅拌一下，然后像煮米饭一样的方式正常煮饭。
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饭熟后，撒入香葱末，翻搅几下，再用余温闷上几分钟即可。
小贴士
关于这道菜的一点点心得是：
1.通常大家的做法都是用生栗子，但我手边刚好有熟栗子，试了试也很好吃，所以这个完全可以替代，生熟都可以的。
2.香菇水是好东西不要浪费掉，用它蒸饭才有香菇的香气。
3.我是用高压锅煮的饭（电饭煲坏了-_-...）20分钟就熟了，超方便。
4.因为还做了别的菜，所以饭里没有放肉，是素版的，清单但不单调。
5.生抽不用放多，只为了着色，不为了有咸味。
6.香葱最后放，放早了颜色就会变得很丑啦。
1.通常大家的做法都是用生栗子，但我手边刚好有熟栗子，试了试也很好吃，所以这个完全可以替代，生熟都可以的。
2.香菇水是好东西不要浪费掉，用它蒸饭才有香菇的香气。
3.我是用高压锅煮的饭（电饭煲坏了-_-...）20分钟就熟了，超方便。
4.因为还做了别的菜，所以饭里没有放肉，是素版的，清单但不单调。
5.生抽不用放多，只为了着色，不为了有咸味。
6.香葱最后放，放早了颜色就会变得很丑啦。
