妈妈的味道--家常炒酱，下饭酱
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人做过这道菜
生命是一次奇遇QQ
每个孩子一出生，便与妈妈的味道紧密相连。那是一种独特的、无法复制的滋味，深深地烙印在我们的味蕾上，伴随着我们成长的每一个阶段。妈妈的饭，不仅仅是食物，更是母爱的具象化，是我们心中最柔软、最温暖的角落。
妈妈的手艺并不惊艳，但每一道菜都充满了她对我的爱。那些家常菜，或咸或淡，或甜或辣，都是我成长路上最珍贵的记忆。它们见证了我的成长，也见证了妈妈从青丝到白发的岁月变迁。希望这些菜谱都能传承下去，一直一直。
妈妈的手艺并不惊艳，但每一道菜都充满了她对我的爱。那些家常菜，或咸或淡，或甜或辣，都是我成长路上最珍贵的记忆。它们见证了我的成长，也见证了妈妈从青丝到白发的岁月变迁。希望这些菜谱都能传承下去，一直一直。
用料
妈妈的味道--家常炒酱，下饭酱的做法
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材料准备好了
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豆腐干、土豆切块。用开水煮熟。（筷子插进土豆就可以）
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调味肉丁：料酒1勺
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调味肉丁：半勺盐，搅拌入味
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调味肉丁：生粉+蛋清
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调味肉丁：调味到流水状
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调味肉丁：分2~3次倒入肉丁，并搅拌均匀
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调味肉丁：最后倒入油，锁住水分，等待20分钟。
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准备完毕了
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烹饪：冷锅、冷油、小火
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肉丁下锅
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用锅铲打散肉丁
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肉丁全部变色
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倒入红烧汁
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继续翻炒5分钟左右
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倒入土豆和豆腐干，翻炒
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放入冰糖，继续翻炒
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倒入甜面酱
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可根据个人喜好我加了一点郫县豆瓣酱
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加少许水，加盖，中火。大致5~10分钟
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完成啦
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妈妈的味道，绝了
