准备素菜
切好素菜
热锅2分钟，加油润锅，倒出热油（用干净不含水的小碗装好热油），加入凉油，放一丝丝盐，放入鳊鱼
煎至两面金黄后捞出
洗干净锅，放入之前倒出至小碗的热油，加郫县豆瓣酱、加火锅底料，炒出香味
放入姜、蒜，炒一会
加入100度的开水，加入配好的素菜
放入鱼，煮一会后翻面
加入蚝油，生抽、醋，放入洗好的香菜
香喷喷的红烧鳊鱼出锅，吃的时候可以电磁炉加热
上传你做的红烧鳊鱼
奔跑的风
