粒粒红豆糯米糍

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用料  

水磨糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
细砂糖 70g
牛奶 180g
椰蓉 适量
黄油 40g
陈皮红豆沙 适量

粒粒红豆糯米糍的做法  

  1. 除了陈皮红豆沙,其他材料全部混合均匀,过筛倒进盘子,大火蒸20min左右(判断是否熟透,插筷子进去,拿出来没带到湿面粉即可)
    蒸好后会有黄油在表面,用硅胶铲把黄油揉进去面团,全揉进去后再把面团拉出手膜状态,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏

    粒粒红豆糯米糍的做法 步骤1
  2. 红豆提前一晚浸泡,然后用电饭煲煮饭功能煲红豆,加一小片陈皮一起煲。
    煲好后勺起,平底锅放油炒红豆沙。
    炒到不流动状态即可,晾凉到手温即可搓圆,这样后面包糯米糍更方便

    粒粒红豆糯米糍的做法 步骤2
  3. 完成后就可以包糯米糍了,大小随意。

    粒粒红豆糯米糍的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-06-30 15:59:19
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