用电动打蛋器制作：凉皮（超级省力）

90克面粉、10克淀粉、1克盐，加入100克水，用电动打蛋器装一个头，低速搅打3分钟，打至面糊起筋。

100克水，分三次倒入面糊中，分次搅拌，搅拌至没有疙瘩。

醒面半小时。

准备两个锅，一个开水锅、一个冷水锅（盆也可）。
罗罗中倒入2勺面糊（每次放面糊前，都要把盆里的面糊搅拌均匀）。
放入开水锅中，这样的火，1分半钟就起大泡。
把罗罗放入冷水锅中，表面刷油，，牙签划一下，轻松拿出凉皮。

拌凉皮时，喜欢这个配比：凉白开：醋：生抽：糖＝2:1:1:0.5。
再来少许麻油、鸡精。
配菜想吃啥放啥。
我的人间美味呀！