潮汕栀粽

Name: 潮汕栀粽
Ingredients: 500克糯米粉; 270克茶水; 15克栀汁; 30克红糖; 270克水

0 人做过这道菜

栀粿，又称栀粽，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。端午时节，不一定要吃粽子，却一定要吃栀粿。潮汕人端阳食栀粿，清热祛疫助消化。
每年都是妈妈做的，潮汕老一辈人做粿，都是靠手感和观感，完全不用电子称的。这次第一次学着做，特地用电子称计算了下克数。虽然表面看起不大光滑，但口感还是很好吃的。

用料

1:大红袍叶冲的茶水270克
2:把270克水，倒一小部分水把栀汁和红糖搅拌均匀并过滤
3:最后把剩下的水+茶水+过滤后的栀汁红糖水一起倒进糯米粉搅拌成糊
4:将糯米糊倒进模具，上锅蒸30分钟就好
5:出锅放凉，想吃的时候，切块沾白糖或红糖，最好是红糖混白糖就更好吃了

端午节

随便看看

该菜谱发布于 2024-06-30 16:23:05

0 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

香草薄荷2010 2 做过

春暖花开9628wm 238 做过

是_煩 4 做过

烟火间 23 做过

&~晴兒 1 做过

&~晴兒 0 做过

关于潮汕栀粽的做法还有疑问？登录提一个问题

唯有美食与爱不可辜负