洗干净材料
切好姜片,备好材料
冷水下锅(必须和冷水一起下锅)
放料酒---去腥作用(半汤勺)。
配料我一般按感觉放,不喜欢用量杯或其它计量器,觉得太麻烦,家里都有汤勺或小勺子,这种随处可见的反而更方便。
水滚2分钟关🔥
捞出。
冲水(因为上面有浮沫嘛,所以冲下水,一般冲2-3次,,自己觉得干净就行啦)。
放冰块(冷藏半小时)。
放盐1🥄
盐焗粉1包(海天盐焗粉30g/包)
搅拌均匀(一般分时段搅拌2-3次),这个时候自己可以尝尝味,不够的话再加点,总归要对自己口味嘛。
冷藏1个晚上(急的话也可冷藏3小时以上)
第二天早上把4颗黄栀子用刀拍碎,放水放盐(盐按自己口味,口重点就多放,我家有小娃娃和老人,吃的比较清淡;如果觉得盐焗味不够,这个时候可以➕些盐焗粉)
把鸡翅鸡爪黄栀子,统统丢进去(水沫过鸡翅就好啦),煲个10分钟(如果只是鸡翅尖,建议用小火,毕竟不似鸡翅鸡爪)
捞出,用风扇吹凉。
嘿嘿😁带去公园吃啦🌸🌻🌼🌷🌤