红烧牛肉面（灵魂汤底）

牛腩牛排加水浸泡出血水洗净备用

冷水下牛腩牛排，加入葱姜料酒煮沸

血沫一定要打干净

牛肉汆烫好之后捞出洗干净残留的血沫

起锅下油放一把冰糖炒糖色（全程小火）

糖色炒至微微冒泡

糖色炒好之后马上放入牛肉翻炒

牛肉炒至有点微黄时加入 葱姜、大料、两勺豆瓣酱

翻炒均匀后沿锅边淋入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽继续翻炒一会加入开水莫过牛肉

勺子：大概25毫升

牛肉加水放进高压锅中火上气压20分钟即可

压完的样子，软烂入味

煮面淋上汤汁拌一下 有面馆的那个味😁

用盒子打包分装好放进速冻保存 想吃拿一盒出来解冻即可