牛腩泡水20分钟，去除血水，切成块
冷水下锅，葱姜，料酒去腥，水开撇去浮沫，煮5分钟，捞出温水洗净，控水
两勺生抽，一勺耗油，两勺黄酒，半勺老抽，两勺柱侯酱，一勺南乳汁，一勺花生酱，搅拌均匀
热油，倒入姜蒜，炒香
倒入牛肉，炒出水汽，使牛肉更紧实
加八角，桂皮，香叶，干辣椒，炒香
倒入料汁，翻炒均匀
加入适量开水，放入小葱结
盖盖焖煮两个小时
放点土豆或者胡萝卜，再煮20分钟
最后大火收汁，撒上葱花即可
上传你做的广式焖牛腩
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