每天一个快手减脂餐之Day50-红烧肉（甜咸版）

👉红烧肉（甜咸版）
🕐时间：1h30min
🥩主要食材：
五花肉：306克；豆泡：50克；生抽：40克；黄冰糖：15克；大蒜：26克；
🥘炒制步骤：
1️⃣.五花肉切大块，冷水下锅，加一小把花椒（去腥），煮开后，打掉浮沫，捞出肉块洗净；
2️⃣.肉块&生抽&黄冰糖&大蒜下锅，加开水，生抽：黄冰糖的比例是2.5:1，其他香料都可以不加，这样配比，煮出来的味道，跟东坡肉很相似，甜度也可以自己调节，我这比例属于有明显甜味，但不会甜得齁的那种；
3️⃣.大火煮开后，转小火，盖盖煮1h+，中途每隔20min，看1次水量，翻一翻肉，水少了就加，炖到肉有点像果冻的质感，加豆泡，开盖大火收汁（要用勺子翻动，以防粘锅）。豆泡喜欢浸满汤汁那种，就收10min，只需要煮开那种，就几分钟就可以了。
♨️：1292千卡，纯肉版：1170千卡（分食三餐，均餐390千卡）
🚩：这个就是简易版的东坡肉，最关键的步骤就是炖，炖到位了这道菜就没有难吃的余地。配料也不需要大料那些复杂的，就简单的生抽+糖+大蒜，大蒜是关键，不吃蒜的也可以加的，炖出来没有很冲的蒜味。减肥人士，咱就控制量，一顿来2块也就390千卡，加个豆泡，最多也就400~500千卡之间，配个青菜，这一顿也能吃得美滋滋的。泡饭真的很绝，注意控制饭量，不然真的很容易就库库炫一大缸的程度。