土豆焖排骨
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人做过这道菜
油茄子肚肚
咸香饱腹的土豆炖排骨
用料
| 排骨 | 300克 |
| 土豆 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 少许 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
土豆焖排骨的做法
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排骨洗净后冷水下锅，加入料酒、八角和花椒粒，开大火焯水；焯完水的排骨捞出用热水冲干净血沫，然后用厨房用纸吸干水分
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热锅倒入适量食用油，加入蒜瓣、姜片、香叶、小米椒、干辣椒和桂皮炒香，再倒入焯完水的排骨翻炒出香味，中途加入适量冰糖、生抽、老抽和蚝油，然后倒入足量开水没过排骨加盖焖煮
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加水后先开大火煮8分钟，再转小火炖煮半小时，中途加入切好的土豆，最后加入适量食盐然后开大火收汁
