披萨自用记录教程

🍕夏威夷披萨：菠萝培根芝士
高筋面粉400g+盐4g
230ml温水+1.5g酵母粉+10g白砂糖
+10g油
揉光滑放冰箱冷藏 12h
隔天取出来回温1h
排气后分成2份
发酵2h 双倍膨胀
揉团排气
烤箱200度加热
正反面撒玉米面粉避免粘手
+披萨酱+芝士碎+小块菠萝培根+芝士碎
200度烤箱10分钟 看情况+210度烤3分钟
-发酵不建议超过24小时
-400g的量可以做两个差不多9寸多，披萨饼底不要太薄不然切的时候撑不住料

🍕薯角
同上。薯角先用空气炸锅180度10分钟会更面。