1.准备茄子，洗净去冠，手掰成小长块状（越小越好，利于入味）2.青椒切丝，姜、蒜、小米辣剁碎3.入锅热油，茄子大火爆炒（油少会焦，想少放油就多滋点开水）4.断生后放姜蒜，继续爆炒至茄子变软；放1大勺生抽、1勺老抽和1大勺黄豆酱，继续翻炒2分钟5.放青椒丝继续中火翻炒入味，出锅
上传你做的酱爆茄子
千贤
