超低卡路里饺子（沙葱鸡肉燕麦魔芋饺子）

Name: 超低卡路里饺子（沙葱鸡肉燕麦魔芋饺子）
Ingredients: 馅料原料：; 300g沙葱; 300g鸡腿肉; 魔芋燕麦饺子皮原料：; 100g燕麦粉; 3g魔芋粉; 70g黑全麦粉; 70g小麦粉

1 人做过这道菜

低卡路里不代表难吃，相关性不代表因果性，哈哈。沙葱又叫蒙古韭，一年前去了趟西北玩耍，在中卫第一次吃到凉拌沙葱，哇，爱了这种高原夏菜。后来回到广州淘宝买了好多次沙葱，都是五斤十斤那样买。凉拌沙葱，沙葱炒鸡蛋、沙葱爆炒羊肉、牛肉沙葱饺子，猪肉沙葱大包子各种吃，不亦乐乎。这个饺子馅料是沙葱鸡肉鸡蛋为原料的，相信我！好吃的，如果真的很烦鸡肉可以换成牛肉和羊肉或鸡蛋都可以啊，都是优质蛋白嘛。饺子皮吧，用蔬菜汁，魔芋粉，全麦面粉做。是不是很完美？这样一顿操作得到的超低卡饺子，热量是普通饺子的二分之一。普通的饺子热量普遍在800kj/100g以上，这个低卡饺子热量只有最多400kj/100g，是不是很牛逼？

用料

馅料原料：
沙葱	300g
鸡腿肉	300g
魔芋燕麦饺子皮原料：
燕麦粉	100g
魔芋粉	3g
黑全麦粉	70g
小麦粉	70g

超低卡路里饺子（沙葱鸡肉燕麦魔芋饺子）的做法

制作饺子皮：魔芋粉加200g水充分融合，魔芋粉会膨胀，魔芋水像米糊一样。燕麦粉我用的是燕麦片打成粉。 then盐、魔芋粉水、燕麦粉、全麦粉、全部放入厨师机混合揉成光滑面团，若你没厨师机就手揉，正好锻炼手臂肌群。保鲜膜包好面团醒面30min。厨师机压成薄片，撒点干粉防粘，圆切模切成圆形饺子皮。
或者上手把面团搓成圆长条，切成小剂子，擀成圆形皮。
制作饺子馅料：鸡腿肉、胡椒粉、蚝油、盐、倒入料理机打碎，不用打太碎，给肉留点颗粒感。沙葱切碎后拌橄榄油。然后将所有材料搅拌混匀。
包之。
烹之！我是放进宜盾普ZG5纯蒸模式15分钟，宜盾普ZG5这个机子好方便啊，纯蒸功能蒸馒头包子饺子蒸菜肉都快好方便。烤的功能是大功率模式，做薯条烤牛扒乃至做烘焙也是快又好。比我之前用的小熊空气炸锅炙烤的功能更快啊，而且纯蒸/蒸汽烤/空气炸/烘焙功能四合一，好好啊…
食之！日啖沙葱三百斤！
再做一批，馅料还是沙葱鸡肉。皮则是紫薯的。中筋面粉300克、水135克、紫薯粉5克、盐3克，揉成面团，保鲜膜包好醒面30min。撒上干粉防粘，用压面机压成薄片或者擀面杖擀成薄片，圆切模切成圆形饺子皮。
15个饺子就吃到你饱饱滞滞，懵下懵下。