蒜蓉罗氏虾
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该菜肴蒜香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，色泽鲜艳红亮饱满上档次，在各大酒店，时尚餐厅点菜率极高，得到广大饮食爱好的喜爱。
用料
蒜蓉罗氏虾的做法
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先将罗氏虾用剪刀把须剪掉后用刀把虾的肚子剖一刀，放少许盐腌制15分钟。
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把配料切好后跟虾放在一起。把锅烧红热锅冷油滑锅后再加入1000克食用油把腌制好的虾拍入干粉锁住水分后下入油锅炸制成8分熟捞出待用。
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然后把洗净放入食用油，把生姜末蒜蓉100克炒香放蠔油，生抽，小米椒碎。
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蒜蓉炒香后再放入炸制好的虾翻炒均匀烹入调料激发出香味再加入另100克蒜蓉翻炒均匀出锅装盘即可。
