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全麦列巴

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foxhaohao的厨房  foxhaohao

用料  

高筋面粉 375克
全麦粉 375克
牛奶 240克
鸡蛋 5只
酵母 7克
糖 80克
黄油 50克
葡萄干蔓越莓等果干（酒渍后的） 400克
坚果 200克
盐 7克

全麦列巴的做法  

  1. 除黄油、坚果、果干外的所有原料放入厨师机和面，1档

  2. 成团光滑后加黄油，继续1档揉至光滑，

  3. 取出面团发酵，半小时左右折叠一次，折叠次3后，发至2倍大

  4. 整形，加果干，坚果，发至1.5倍大

  5. 风炉，上下火140度20分钟后150度15分钟

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该菜谱发布于 2024-07-02 17:03:00
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