一口一个！小小绿豆酥｜夏日专属中式糕点（大包酥）
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人做过这道菜
烟火间
炎炎夏日，
怎么少得了绿豆做的小点心🌿
自己炒制的绿豆沙馅，清甜不腻，
卷入中式千层酥皮中，
做成小巧可爱的绿豆酥，
一口一个，层层起酥，超好吃😋
中式酥皮点心，
起酥一般会用到大包酥法和小包酥法。
这次采用大包酥法来做，
操作时间相对短些，
做法更加简单、省事，
零基础也能搞定✌
怎么少得了绿豆做的小点心🌿
自己炒制的绿豆沙馅，清甜不腻，
卷入中式千层酥皮中，
做成小巧可爱的绿豆酥，
一口一个，层层起酥，超好吃😋
中式酥皮点心，
起酥一般会用到大包酥法和小包酥法。
这次采用大包酥法来做，
操作时间相对短些，
做法更加简单、省事，
零基础也能搞定✌
用料
一口一个！小小绿豆酥｜夏日专属中式糕点（大包酥）的做法
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先来准备馅料：
1、绿豆提前用清水泡发
2、浸泡好的绿豆煮熟到开花起沙
3、煮熟的绿豆放入破壁机搅打成细腻的豆泥
4、加入油和糖翻炒至豆泥成团即可
最后可以加入1勺斑斓粉/抹茶粉，颜色会更好看☑️
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绿豆沙馅放凉后，取适量搓成细长条，备用
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来做酥皮：
水油皮的材料混合均匀，揉搓成一个光滑柔软的面团
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油酥材料混合均匀
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将两种面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半个小时
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水油皮按扁后包入油酥
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捏紧收口处
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擀成长方形
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两边往中间折
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完成第一个四折
放入冰箱冷藏松弛半个小时
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松弛好的面团再次擀成长方形
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再次4折，中式的千层酥皮就完成了。
分切成4等分
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取其中一份擀开成长方形
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对半切开
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分别放上绿豆沙馅
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捏合收口
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收口在下，切成2-3cm的小块
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把封口处朝下，排入烤盘，刷上蛋液，撒芝麻装饰
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烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右上色即可
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🌿一款夏日专属的中式茶点就做好啦✔
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层层起酥，小巧精致！
一口一个，好吃不腻😋
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👉另外这款不需要开酥的绿豆一口酥，
也推荐给你：
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