鸡肉玉米脆皮肠
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人做过这道菜
红红私房小厨
全程绞肉机也能做出来好吃的烤肠，只不过限制了量，最多一斤肉。
用料
鸡肉玉米脆皮肠的做法
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除淀粉、冰水、盐、玉米粒以外所有调料放在碗中搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
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鸡腿去骨去皮去筋后清洗干净切块，放入冰箱冷冻1小时左右
我全部用的鸡腿肉，可以换点鸡胸肉，鸡胸肉处理起来没那么麻烦，最好买新鲜的鸡胸肉！
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冷冻好的鸡肉放入绞肉机，加入盐搅成肉糜，连绞肉机盆一起放入冰箱继续冷冻1小时
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冷冻好的肉糜加入调料继续搅打均匀，加入木薯淀粉、冰块搅打上劲
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加入玉米粒搅拌均匀就是鸡肉玉米肠，什么都不加就是原味鸡肉肠
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取出清洗干净的肠衣开始灌肠
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全部灌好后用绳子分段，放在通风处风干表面的水分
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冷水上锅，中火煮至烫手，转小火煮40-50分钟
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煮至浮起来，取出剪开放凉
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配方中的15克耗油，改奥尔良腌料15克，不加玉米粒，就是蜜汁鸡肉肠，做法一样
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配方中的15克耗油，改沙拉酱15克，加入70克芝士片打碎，不加玉米粒，就是芝士鸡肉肠
