菠萝包（一次发酵）

除黄油外，所有原料放入揉面桶，四档揉面八分钟

加入软化黄油，四档八分钟左右揉出手套膜

面团分成八等份，揉圆放入烤盘开始发酵，发酵至两倍大

面团发酵期间制作酥皮，黄油软化加入糖粉，用刮板按压搅拌均匀

加入鸡蛋液继续搅拌均匀

加入奶粉和面粉用硅胶铲拌一下

用拳头按压成光滑的面团

分成8等份，揉成圆球

下面垫一张油纸，取一份酥皮面团放在油纸上，面团上放保鲜膜

用一个平底的瓶子，隔保鲜膜按压

按压成一个薄饼状

揭去油纸，连同保鲜膜一起放在发酵好的面团上面

取下保鲜膜，整理一下，让酥皮紧贴面团

表面刷一层蛋黄液

用割刀或牙签划出花纹

放入烤箱中下层，上火190，下火175，烤20分钟

出炉

装入保鲜袋，防止风干