墨鱼豆腐丝
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墨鱼豆腐丝荤、素荟萃，集豆类、肉类、海味于一体，色香味俱佳。墨鱼豆腐丝在祁阳各地流传，并成为各类宴席的主要菜肴。
用料
墨鱼豆腐丝的做法
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炒墨鱼丝，加入适量料酒，炒好出锅
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炒胡萝卜丝，放入适量食盐，炒好后出锅
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炒蛋丝，放入适量食盐，炒好后出锅
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下入切好的五花肉丝炒出油后放入豆腐丝，放盐，米辣椒，生抽，翻炒后加入辣椒粉继续翻炒，随后加入墨鱼丝，胡萝卜丝，蛋丝，再加芹菜大蒜葱，加入小量的水
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加入蚝油，鸡精一点点，翻炒后出锅装盘即可
