香炒咸菜

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用料  

芥菜水疙瘩 1个
6片
6瓣
干辣椒 2个
花椒 1把
八角 2个
老抽、白砂糖 适量

香炒咸菜的做法  

  1. 将芥菜水疙瘩洗净,切丝,泡水,中途换3次水。泡好后将芥菜丝挤干水分备用。

  2. 姜和蒜切片备用。准备好花椒八角和干辣椒。

  3. 炒锅烧热,多放些油,加入花椒、八角、干辣椒,爆香;加入姜片和蒜片,炒出香味,加入适量的老抽,放入挤干水分的芥菜丝,加入适量的白砂糖,翻炒均匀,加入白芝麻翻炒均匀。盛入盘中。
    老抽和白砂糖的量,根据个人的口味添加。

  4. 将炒好的芥菜丝放入蒸锅中,中火蒸30分钟。

 
该菜谱发布于 2024-07-03 12:34:35
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