贝壳夹珍珠黑麦馒头 *花儿馒头285

Name: 贝壳夹珍珠黑麦馒头 *花儿馒头285
Ingredients: 150克中筋面粉; 50克黑麦面粉; 2克耐高糖酵母; 15克细砂糖（可不放）; 75克冷水; 8克无味油（可不放）; 少许面胚刷油

0 人做过这道菜

今儿还剩反反复复炒了两天的头菜，打算弄几个荷叶夹把它消灭掉。荷叶夹，夹万能！做过的、吃过的都懂😄😄

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
揉匀的面团分剂。
把面剂搓圆。
擀成椭圆形。
刷上油
对中折叠。
用梳子（没梳过头的，专做面点造型用）按压出纹路。也可用叉子或竹签代替。
刮板或刀背往里深推。
把中间捏成叶柄。
锅里只能放7个生胚，最后一个面剂我搓成了5颗珍珠小馒头😄
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。
当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。
水开计时10分钟，关火焖5分钟。
开盖
出锅
成品
打开，夹上任何你喜欢的馅。
因为刷了油，所以上下不粘连。
把回锅了N次的头菜给夹起。
越炒久就越香的头菜馅好有食欲😋
诱惑到我自已啦🤤
第一口：
“没尝出味道”
第二口：
“好七！”
三口时：
“哎妈呀，真香！”
剩下一丢丢，馒头里的组织暄软可见！😄
又到虐馒头的点啦！我捏、我捏、我捏捏捏😂
最后一份面剂做的5颗珍珠小馒头。
成品
成品
夹上一颗珍珠小馒头。
假装开蚌——
哦豁！😱
好大的一颗珍珠呀！
发财啦！发财啦！😭