炖猪蹄➕鸡爪
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鼻屎挫小球
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 鸡爪 | 500g |
| 八角 | 2-3个 |
| 冰糖 | 7-10颗 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 四勺 |
| 蒜 | 7-10瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 两勺 |
| 葱 | 适量 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 少许 |
| 姜 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 白芷 | 2片 |
| 干山楂 | 4个 |
| 腐乳汁 | 1勺 |
炖猪蹄➕鸡爪的做法
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猪蹄和鸡爪焯水（冷水下锅），放葱、少许花椒、适量姜片，加料酒。焯好撇去浮沫，冲干净备用。
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起锅烧油（小火）放冰糖炒到冒小泡，下入猪蹄它们，翻炒上色。上色均匀后加八角香叶桂皮白芷干山楂，加点葱和姜，翻炒。
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然后放两勺老抽，四勺生抽，一勺蚝油，三勺腐乳汁，翻炒均匀后，加一罐啤酒然后再加开水，超过食材，炖煮一个半小时
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准备大火收汁，放适量盐，收汁！收差不多别太干，放辣椒和蒜片，炒一分钟。
