凉拌野苋菜
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人做过这道菜
Nora生活空间
春夏是野菜特别多的季节。田间地头到处都散布各种可食的野菜。有很多朋友说野菜摘回家也不知道怎么做好吃。我其实觉得平常怎么做家菜（就是超市买的那种红米苋菜）就怎么做野菜呗，无非就是那几种烹饪方式。当然既然是野菜，要做好吃也不容易。野苋菜相对于家苋菜有点偏粗偏老。用来凉拌比较好，来看一下制作过程吧。
用料
凉拌野苋菜的做法
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1. 摘回来若干野苋菜
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2. 去掉老叶老梗后先浸泡，然后清洗干净
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3. 烧一锅开水
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4. 水开后把野菜放进锅汆烫熟
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这样子就捞出来，不要烫太久
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5. 沥干水份，最好用手挤掉些水份（划重点）
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6. 准备好调味料（根据自己的口味，我一般加蒜泥，盐，少量生抽、糖、香油）拌匀，然后入冰箱冷藏后再吃，味道更好！
