西班牙chorizo 意面

Name: 西班牙chorizo 意面
Ingredients: 200g（一人100g）意大利面; 一截Chorizo（西班牙红肠）; 五瓣蒜头; 1/3袋意面酱; 适量橄榄油; 一把玉米粒; 适量欧芹盐（如有）; 适量帕玛森干酪（如有）

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菁华leticia

ps西班牙红肠其实就是Chorizo（我喜欢辣味的）

其实意面也就是欧洲人的打卤面，如果国内有西红柿鸡蛋，鸡蛋韭菜等等各种各样的卤子，那国外也有各种“剩菜”卤子。
这道意面是在西班牙读书的时候，有一次同学家玩，可惜同学厨艺不精又逢爸妈有事出门。她妈妈怕我们饿肚子，于是提前教授她了这道菜。
我做西餐也不爱讲究，就算是西式家常菜吧！

用料

意大利面	200g（一人100g）
Chorizo（西班牙红肠）	一截
蒜头	五瓣
意面酱	1/3袋
橄榄油	适量
玉米粒	一把
欧芹盐（如有）	适量
帕玛森干酪（如有）	适量

西班牙chorizo 意面的做法

先放一张主角们的合影，意面随意，家里有什么形状都可以。其实除了主料chorizo和蒜，其余加其他别的颜色的辅料更好看。我就主打手边有什么就用什么了。
冷水＋一勺盐+一圈橄榄油+一片香叶，按照意面包装煮熟。
蒜头切末，chorizo切丁。推荐我最喜欢的番茄罗勒风味意面酱，省事。除了可以做意面还可以做pizza酱。这个基本底味之上还可以按照自己的喜好添加各种喜欢的食材几乎是百搭。
中小火倒入橄榄油（适量），把蒜炒香，chorizo本身也很多油所以这里不要放太多。炒到微微金黄就可以了。
中小火继续倒入玉米粒和chorizo炒至chorizo出红油。此处和后面都不放盐因为我买的这个chorizo齁咸。
倒入1/3袋的意面酱，中小火炒匀。
酷爱卡门崽家的各种香料，这个也可以吃的时候放。没有也无所谓,我喜欢炒酱的时候放。
将隔壁意面捞出混入意面酱中，如果怕意面酱飞溅也可关火混合。
最后搭配上一块自制欧包（吸盘底剩意面酱吃）有条件可以再擦点帕玛森干酪在表面，逼格又上了一层。

午餐，又是喂饱自己的一天🙃