无一滴水的肉桂卷
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人做过这道菜
智慧少女皆秃头
我觉得肉桂卷的味道不是会征服所有人的味蕾，但只要你喜欢，它就有存在的意义
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 鲜酵母 | 20克 |
| 海盐 | 10克 |
| 鸡蛋 | 300克 |
| 黄油 | 200克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 香草精 | 2克 |
| 馅料： | |
| 黄油 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 黄糖或黑糖 | 50克 |
| 肉桂粉 | 30克 |
| 撒料： | |
| 核桃仁 | 适量 |
| 耐高温水滴巧克力 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 适量 |
无一滴水的肉桂卷的做法
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准备个馅料，先混合软化的黄油和糖粉，搅拌均匀，然后加入黄糖和肉桂粉，翻拌均匀。待用
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主面团先把初黄油外的材料放入揉出粗膜，再加入黄油揉出手套膜。
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放入发酵箱冷藏发酵45分钟
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取出面团分成10份，约117克一份，再冷藏发酵30分钟
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再次取出给面团擀一下，铺上馅料，馅料也是分成10份
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卷起后，切开
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卷麻花
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随便卷成这个样子
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入箱发酵一小时，然后刷蛋液，撒坚果和水滴巧克力
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上火215下火175烤18分钟
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出炉
