月下荷～荷花馒头 *花儿馒头287

Name: 月下荷～荷花馒头 *花儿馒头287
Ingredients: 80克中筋面粉; 1克酵母

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前两期做了荷叶馒头，再来一款荷花馒头。——荷花姐妹给荷花开门，荷花到家了！

此菜谱不作教程用，不准转载！有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

中筋面粉	80克
酵母	1克

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

80克面粉揉成一个白色面团后，分出4个面团：25克白色，20克（绿色抹茶），5克（黄色）剩余（粉色仙人掌果粉）
粉色与白色面团各分2份，白色面团擀成面片包住粉色。
擀成直径约9cm的圆片。
用刮板或刀背按压出16等份。
切割这16等份，不切到圆心。
把切口向上翻转。
相邻那份与之反方向翻转，两两面对
捏合。
生胚
取一小团绿色搓圆，用签子圆的那端凹出莲心造型。
粘上。
擀黄色面片，切成细齿状。
刷水粘上。
剩余绿色面团做荷叶。
蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
成品
成品
成品
前期出的荷花莲花馒头