创意菜荷包元宝虾球
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
用一个个小荷包（馄饨皮），包裹住虾宝宝，是不是胖乎乎很可爱呢？这道菜很适合宴客、炫技、年夜饭这些场景哦！
有任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
如果您觉得这个菜谱还是有帮助、有亮点的，请帮忙交个作业，在上传作品后，停留一秒钟，给个评价“好极了”，让这个菜谱保持在8分以上，让更多厨友看到哦，感谢您的友情支持，给予我坚持分享的动力！
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用料
创意菜荷包元宝虾球的做法
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新鲜的基围虾500克
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剪掉头尾
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扒掉外壳
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料理机打碎
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加入5克盐、1个鸡蛋、40克面包糠、20克玉米淀粉、2克黑胡椒粉
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根据自己虾的含水量，如果觉得太稀捏不成球，可适当添加10-20克面包糠
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朝着一个方向搅拌上劲（口感更Q弹）
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取20张馄饨皮
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油温6成热，170度，表面泛涟漪，把馄饨皮放到吃火锅用的漏勺里，上面用蛋抽压着，以免浮起来，放入油锅炸，定型后即可用筷子轻轻戳动，使其脱落，好继续炸下一张
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炸到金黄酥脆捞出控油，依次炸完馄饨皮
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下面炸虾球。用右手虎口或者挤丸子专用漏勺，把虾泥挤成一个一个大小均等的圆球
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依次下入6成油温的油锅
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大约炸5分钟，虾球金黄浮起，捞出控油
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把虾球放入一个广口干爽大盆子
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挤50克蜂蜜芥末酱，或者沙拉酱
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使劲颠盆子，使酱均匀裹满虾球
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虾球逐个放到炸好的馄饨皮里
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顶端撒一些熟的黑芝麻点缀
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完工
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漂亮好寓意
